手工制作糕点-Gontran Cherrier

在传统与创新之间

糕点的灵感源自面包:蛋糕由生产面包所使用的面粉、坚果和谷物制成。传统配方因此被摒弃,从酥皮糕点、油酥饼干到使用黑麦面粉、荞麦面粉、燕麦片、亚麻籽或黑种草籽。大胆的想法成就了全新的口味。欢迎选择原创的燕麦香草挞或品尝正宗的黑麦香草千层酥……

上述配料的使用提升了水果挞的口感与美味。因此,添加了黑种草籽、奶油与杏仁的莓果挞凭借其独特口味吸引了广大食客。

新的谷物冰淇淋奶油系列也将面包与糕点进行结合。大胆的组合令人叹为观止。

外部的灵感

Gontran Cherrier周游列国,尤其是行走亚洲的经历,为传统糕点注入了独特的异国灵感

因此,青柠柚子与黑麦的有机结合,亚麻籽与西番莲的适当搭配:产生口味平衡且质地统一的效果。融入了世界各地风味的法式糕点将带来味蕾的美好享受。

美味西饼

这是一种年初食用的传统甜点:国王饼配方融合了传统工艺与创新想法,并且引入了新原料:使用Sarazin面粉制成苹果饼、葡萄柚饼或玫瑰夹心饼……