Le goût,
j'ai toujours rêvé d'aller
au delà de l’horizon

Gontran Cherrier, Artisan Boulanger
Paris – Asie – Australie

Passion et gourmandise

Chez moi, la boulangerie est une histoire de famille qui débute dès l’enfance, auprès de mon père, dans la boulangerie familiale.

Depuis, cette passion perdure : un diplôme de Maître Boulanger et de pâtissier en poche, je vous invite aujourd’hui à découvrir mon amour pour le pain, les viennoiseries et la pâtisserie française. Fidèle à la tradition artisanale française, je vous propose de déguster mes revisites des grands classiques…

Découvrez les mets généreux et les recettes inspirées d’ici et d’ailleurs que mes équipes et moi réalisons chaque jour…

Savoir-faire français et créations du monde

J’ai officié dans des cuisines de grands établissements gastronomiques, au côté de Chefs étoilés, puis voyagé aux quatre coins du monde, pour rencontrer les peuples, dialoguer avec eux et découvrir d’autres ingrédients et traditions culinaires. De ces expériences humaines et professionnelles, j’ai puisé des idées qui m’inspirent des associations de goûts et de textures originales.

Dans nos boutiques, des grands classiques de l’artisanat de la boulangerie française côtoient des pains et viennoiseries revisités, colorés, épicés : goûts, arômes et textures s’associent et surprennent, comme un voyage des saveurs qui débute dès le premier regard…

Nos Boutiques Gontran Cherrier

Nous comptons aujourd’hui 3 boutiques en France et près de 35 en Asie et Australie au sein desquelles les classiques français se conjuguent aux ingrédients locaux, sélectionnés sur place. J’y partage avec vous ma passion pour le pain, les pâtisseries, les viennoiseries et quelques mets salées…

Au cœur de nos boutiques, à Paris et à l’autre bout du monde, chaque pain, pâtisserie, viennoiserie raconte une histoire : celle de mes rencontres, d’échanges, de partages et d’audace…