Gontran Cherrier, Artisan Boulanger, Savoir-faire français, créations gourmandes
L’artisanat à la Française
Gontran秉承法式面包与糕点的悠久传统。用长时间的发酵追求最正宗的口味; 根据所需的酸度不同使用不同的技术、面粉与酵母：以忠于经典为基础，根据制作 painsviennoiseriespâtisseriescréations salées中所需灵感和精心挑选的原料为辅，确定我们的制作工艺......
优质原材料
为选择优质的原材料，我们首先找到了相应的生产商： 我们与他们深入交流，以期选到最好的面粉（经理性农业体系红标认证）与来自巴黎和奥尔良地区的谷物......Gontran在国外与当地生产商会面交流，学习当地美食传统并发掘新食材，之后再将这些食材融合到我们的甜味与咸味产品创作中。
感官的惊喜与快乐
为了向您分享甜味或咸味点心，我们喜欢创造并带来惊喜。作为手工面包师和糕点爱好者，Gontran沉迷于在经典食谱的基础上进行大胆创作：一系列香气浓郁的单色三明治面包、用墨鱼汁制作的法棍、面包粉制成的糕点、谷物冰淇淋奶油点心......被重新定义的面包坊将给味蕾带来极致的愉悦！
发明、创新、创造
作为一个充满好奇心的旅行者和一个充满激情的糕点师，Gontran敢于将旅行途中带回的世界各地的食材进行重新组合。我们为经典面包搭配了咖喱或味噌，为甜酥面包和糕点拓展了全新口味，并让西饼拥有了不同风味。
